“咦！小孩就不要喝了吧！”岳红声拦。

而更久远的杀猪菜，可以追溯到二三千年前，生活在松江域的原始族，就已有了很发达的养猪业。猪虽然很普通，但一般人家一年到却难得吃几回猪。原因是家里养的猪起码要长过一百二三十斤才能“圈”（杀或卖），平时杀猪家里人一时半会吃不完，一般都是卖了换钱。

岳厚鸣给方爸也倒了杯红酒，打开茅台给自家夫满上。

东北菜是我国历史悠久、富有特的地方风味菜肴，自古就闻名全国，在“八大”菜系里面，东北菜是没有排上号的，但这并没有妨碍它的生意。即使在远离其发源地的南方诸省，东北菜也能像木棉一样，开得烈、豪迈。在羊城、鹏城等城市，东北菜绝对是有群众基础的一菜系。

“它只是酒而已。”方默南淡淡地说。

方默南“小岳说的没错。”

方爸看着桌上的佳肴笑着“我们没有什么忌的，不过夏厅这手艺可不错啊！”[重生之悠哉人生]首发重生之悠哉人生434

买。

“那好吧！”岳厚鸣打开红酒，给在场的女士们一一满上一杯。

夏伯言摇笑“没你说的好，我可没有正经的大师傅的好。”

方默南摇摇，遗憾“可惜了，年前吃最好了。尤其是这杀猪菜。”

“噗嗤…”岳厚鸣笑“果然是个吃、会吃之人。难怪药膳的不好吃。”

夏伯言嘴角上弯，神柔和了不少，听她说这些名目，遇到一个懂行的客，真正欣赏自己的厨艺。“方医生看来对吃有研究啊！”“这夏厅可没说错，我家闺女常挂在嘴上的一句话就是‘事在人，命在天，亘古滔滔转间，唯席上，千年崇吃永不变。”方爸笑着。

“啊！妈。”盈盈沮丧着脸叫，又看向小舅，神祈求着，听了小舅的介绍谁不想尝尝。

方默南摇摇手指，笑“真正的好吃的是家常菜，化平凡为神奇。尤其是这份儿心。”

杀猪菜，起源于东北的农村，每年秋收农忙之后，人们为了庆祝丰收，或过年前把家中的猪宰杀，制成各菜肴，招待乡邻。

辣是一约束，粤人多不吃辣，勺有功力，使菜肴保持形态完；味注重咸辣，以咸为主，重油腻，重调。郁的调能勾起人们的。

“拌拉、酸菜排骨、尖椒土豆片、猪炖豆角、小炖蘑菇、鲶鱼炖茄、爆煎鲤鱼、烩酸辣丝、木须柿。”方默南看着桌上的味佳肴念叨“我说的可对！”

“品评不敢当。”方默南笑着“咸甜分明，酥烂香脆，鲜味，明油亮芡。而不生、透而不老、烂而不化、外脆里、外酥内烂。最主要的这菜一如丰富、实惠，透着东北大老爷们儿的豪。”

“你们就夸他吧！瞧今天他乐呵的。”岳红嗔了他一。

“看着杀猪菜，让我想起了下乡的时候。在生产队里秋收后杀猪的情形。”方爸带着一丝温馨好的回忆。

“没事！只是称呼而已。”岳厚鸣习以为常，六他们都是这样称呼他的，对小丫来说无关年龄。

惟独过年（节）是个例外，了腊月，大分人家都要杀猪，为过年包饺、菜准备料，民间谓之“杀年猪”东北童谣中说“小孩小孩你别哭，了腊月就杀猪”“小孩小孩你别馋，过了腊月就是年”从一定程度上反映了人们盼望杀年猪吃的心情。(。如果您喜这作品，迎您来订阅，打赏，您的支持，就是我最大的动力。)

岳厚鸣笑着“没事的，红酒的度数低，浅尝一杯无碍的。”他接着又“再说了女人喝些红酒对好。对吧！方医生！”

方默南的话让几个大人陷了回忆，看着杀猪菜时，仍然能受到那的乡情…

“来来…品评一下。”夏伯言。

岳厚鸣有些迟疑地看了看方默南，他可是清楚的知这个酒的价值不菲，少说一万金。

“哈哈…方主任，你这闺女这嘴可真能说。”夏伯言大笑，岳红和盈盈可是很少见的。尤其是盈盈有些崇拜的看着方默南。

“噗嗤…小岳，小舅舅。”盈盈笑着。

“小丫说的对。”岳厚鸣眉笑“外面的可没有二夫这份儿心意。”

“方医生、方主任，在家里就别客气了。”夏伯言。“我老家东北的，辽东省。都是家常菜，这菜也不合不合味。”