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它是一比老京城还老的京城特品。它伴随京杭大运河之生而生于运河源之通州，历经人们千百年品味推敲，此味视运河渐衰而不顾至今留存于京东民间，且有日益蔓延之势。

六合着两个小家伙儿，夸张地，‘哦！啊！这么厉害！’童言童语，声笑语不断。在笑声中电脑被一个个组装了起来。

方默南笑着“咯吱盒最讲究的用料是绿豆。”她顿了一下接着“而对绿豆的多见于中医典籍。《本草纲目》“绿豆解金石砒霜草木诸毒，宜连生研，服，且益气，厚胃，通经络，无久服枯人之忌”用绿豆制作的咯吱盒，酥脆厚味绵延。如上五香粉，芝麻乃至孜然，咖喱，辣椒等为辅料，也不改绿豆之原香。”

六玩味的看着方默南“有机会一定要去见识一下。”微微上扬的尾音，竟然颇有韵味。

“对啊！我家经营着好大一片农场，怎么你们不知吗？可好玩儿了。”大宝和二丫兴冲冲地介绍着农场的一切。

大枣更是中医和民间常用的滋补品。并白质、脂肪和多维生素及矿质。其中维生素c量居各鲜果之首，人的收率也很，居果之首。而且中医认为枣味甘温，有补脾和胃、养气生津之功，可治脾胃虚弱、气血不足、营卫不和、贫血心悸、烦躁多梦等症。糖卷果主料为山药、大枣，是一名副其实的药膳。”

这些菜和材都是从空间里拿来的，味自然不必说。

”大宝摆着手指数。

“等等，你们说给蔬菜浇、翻土、抓虫这好像是农民伯伯的吧！”六懒散地随意往后一靠，双手随意的握，显得极为放松，侧着看着大宝他们。

咯吱盒的制作原料非常广泛，麦、米、豆、谷，甚至粱玉米均可选。碾磨成粉，调成浆，上炉火摊成薄如蝉翼形如满月的煎饼；再均匀洒上少许香菜末和椒盐，卷成卷切成寸段，油炸之，即成咯吱盒。

旧时每逢节过大年，京东通州乃至运河两岸百姓将所余杂粮细作，油炸咯吱盒便是其中之一。它可心用来招待客人，亦可汤、馅、焦溜、爆炒，也可荤可素，为节日的餐桌添彩。

“还有还有，抓鸟、给蔬菜浇，翻土，抓大青虫喂、鸭、喂猪，剪等等。我们能多了，这些才有趣呢！更接地气！”

“还有这糖卷果，也是京城小吃中的名品。”六温和地笑“这个主要的原料是大枣和山药，以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。有补益脾肺，补益气血。”他看向方默南慢条斯理“我说的可对！”

方默南坦坦地笑“迎之至。”目光静而沉。

方默南笑着“山药鲜品营养丰富，白质、纤维及维生素等成分，是中医传统的用药。山药温味甘，无毒，脾肺、肾经，有补中益气、补脾胃、长肌、止泻和健脾。固、益肺的功用。

“噗…接地气！”岳厚鸣脸上的笑意恣意绽放“你们说的没错。”

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“简直太令人怀念了。”倪宝红边吃边说“哎！你们别抢，给我留些。”

“老妈，这个女人可以多吃儿。容养颜，丰肌泽肤。”方默南说。

临别宴方默南了地的京味儿，砂锅白，鱼香茄卷，糖醋炸脆排，香菜蒸鲩鱼，翡翠汤，甚至还有最家常的炒麻豆腐和醋溜大白菜，咯吱盒 、 糖果卷京味儿十足。

“嗯！比南来顺的还地。”倪宏毅中肯地评价。

六眯起睛回味“颜如淡黄，酥脆，五谷香沁人肺腑。”

“这味简直太地了。”倪宝红咂咂嘴“真是让人回忆起小的时候，老爷用纸包裹着回来的咯吱盒，那味绝了。”

京杭大运河通航后，大批京东百姓起漕运营生。船工们从齐鲁带回酥脆的煎饼，日久受，煎饼变的，不。有心得人将煎饼卷成卷切成段下油炸，之更香更脆，之久不变质。咯吱盒很快成为陪伴船工远航的，也自然在京航大运河码张家湾己方圆数十里的京东一带民间传开。

咯吱盒又名咯吱合、咯炸盒、饹馇饸，是煎饼的加工品。

事情办完，剩下的完全可以在电话里联系，而且路程不远，开车两个多小时就到了。